Кулинарная запись

[_илиАДа_]

Так сложилось, что в новом году я много готовлю. И все вкусное. Некоторые моменты хотелось бы сохранить себе (может, еще кому-то тоже пригодятся).

выпечка и сметанный крем

Крем сметанно-шоколадный

1 пачка сметаны 400г
4 ст.л. сахара (с маленькой горкой)
1,5-2 ч.л. желатина (без горки)
3-4 чайных ложки какао (можно с горкой )
Желатин залить 3/4 стакана или чашки воды холодной и оставить набухать. Когда набухнет (примерно через 20-30 минут) - довести до кипения, а потом смешать все продукты вместе с желатином. Разлить по креманкам, чашкам и т.п., поставить в холодильник на не менее чем 1,5 часа.

Печенье морковно-яблочное (из чешского журнала)
1 яблоко + 200 г моркови = на терку
2 яйца + 100 г сахара + 100 г масла = взбить
1/2 ч.л. соды
мука

Пирог с яблоками из теста на кефире
100 г маргарина
1 ст. кефира
1 яйцо
1 ст. сахара
1 пак. ванильного сахара
2 ст. муки
1/2 ч.л. соды

Манный кекс
1 ст. кефира + 1 ст. сахара + 1 ст. манки = перемешать и оставить на 40 минут (чтобы не чувствовался вкус манки в пироге)
1 яйцо
100 г маргарина
1 ст. муки
1 ч.л. соды

Творожный кекс (обычно я делаю сразу в двойном размере)
2 яйца
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
200 г. жирного творога (100 г ванильного детского творожка + 100 г творога 9%)
2 ст.л. растопленного маргарина
2 ст.л. сметаны,
1/2 ч.л. соды
1 пак. ванильного сахара
изюм

Смешивать продукты в такой последовательности: творог, весь сахар, яйца, сметана, маргарин, сода, мука, изюм.

Да, в суп с плавленным сырком очень круто, оказывается, добавлять соевый соус. Я добавила 2 ст.ложки на маленькую кастрюльку (больше соуса не было), но обычно рекомендуют 4. И сырки надо брать с беконом.

@темы: Рецептное

Comments

[Тави]

больше соуса не было

Вы его весь выпили? О.о )

[_илиАДа_]

Тави

Ну, роллов было еще много, мы их несколько раз ели - почти каждый раз с новым соусом. А еще я даже бабушке носила попробовать, соус свой принесла, налила и забрала. В общем, в конце его осталось только 2 ложки. Но на суп хватило. Реально очень вкусно.

Распечатала главы - почитаю перед сном.

[Тави]

Сомнительное чтиво на ночь, но, впрочем, должно эффективно усыплять. ) Почти допереводила 5-ую.

[Jerry]

а фото с вкусным?)

[_илиАДа_]

Jerry

А фото нету. Не успели сфоткать.

[Няшенька]

вопрос по манному кексу: там опечатка или действительно надо добавлять 2 стакана сахара?
а в суп с плавленным сырком, кроме сырка еще что-нить надо ложить (класть?:hmm ? ну кроме соевого соуса, естественно. )))

[_илиАДа_]

Няшенька

Опечатка. Там стакан манки нужен! (Как-то я в рецепте манного кекса пропустила манку ).

Суп я делала по-новому: чуть подсоленную картошку сначала прожарила, а потом положила в кастрюлю, затем добавила жареный лук, морковь добавила сухую и совсем чуточку, сырков порезала 3 (2 из них с беконом - Звени Гора, один обычный), сушеный укроп и соус в самом конце. Хочу еще сделать почти все то же самое + немного шампиньонов жареных. Да, картошку и сырки я в самом супе потолкла (ну или как сказать? ) штукой для картофельного пюре. Реально очень вкусно, при этом минимум продуктов и быстро. Рекомендую.

[Няшенька]

возник вопрос по кексу - сколько времени и при какой температуре ты его выпекаешь?

[_илиАДа_]

Няшенька

В смысле - манный кекс? При температуре 180, а вот время не засекала. До готовности. Если корочка пропеклась, а внутри тесто еще сыровато, снижаю температуру до 160 или 140. Но обычно я такие вещи не отслеживаю, а делаю все "на глаз".

[Товарищ Бесплатно]

я твои эти рецептики добавила себе в цитатник, периодически смотрю на них, думаю и откладываю до следующего раза.
У меня сейчас радость открытия! Я поняла, как назвать окраску правильного пирога! Цвет смущенного негра!

[_илиАДа_]

Atelija

Цвет смущенного негра!

Вообще у меня рецепты все несложные, я не люблю морочиться, но выпендриваться вкусностями люблю - равно как и поесть.

[Товарищ Бесплатно]

_илиАДа_ я тебя прекрасно понимаю. Читала сказки Дональда Биссета? Там у него были брат с сетрой, которые готовили не по рецептам, а "щепотки этого, щепотку того". Так веселее ))

[_илиАДа_]

Atelija

щепотки этого, щепотку того". Так веселее ))